Involtini di pollo grana e carote

Sapete qual'è una cosa fastidiosa? Tornare a casa dopo una giornata di lavoro e scoprire che in frigo ci sono solo delle fettine di petto di pollo... La prima cosa che mi viene in mente è "TRISTEZZA"

Questa ricetta nasce appunto dalla volontà di mangiare qualcosa di dietetico come del petto di pollo ma renderlo un po' più gustoso!!

Ingredienti per 2 persone

300 gr di fettine di pollo

2 carote

1 costa di sedano

60 gr di parmigiano grana padano

2 cucchiai di farina 00

1/2 bicchiere di vino bianco

5-6 foglie di basilico

Olio extravergine q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Preparazione

1. Tagliate carote, sedano e parmigiano a listarelle 
   
2. Mettete al centro di una fettina di pollo un po' di listarelle di carote, sedano e parmigiano, salate, pepate ed arrotolate 
   
3. Fermate gli involtini con uno spago da cucina o degli stuzzicadenti ed infarinateli leggermente 
   
4. Versate un filo d'olio in una padella antiaderente e fate rosolare la carne a fuoco vivace, sfumate con il vino bianco e fatelo evaporare 
   
5. Abbassate il gas, unite le verdure avanzate, le foglie di basilico, aggiustate di sale e pepe 
   
6. Fate cuocere gli involtini coperti per 10 minuti

Consigli

• Se le fettine di pollo dovessero essere troppo spesse vi consiglio di schiacciarle con un batticarne
• Al posto del grana potete utilizzare l'Asiago o del Taleggio