Carciofi fritti in pastella

Avete voglia di preparare un aperitivo sfizioso ma il tempo stringe!? Bastano 30 minuti ed un bel bicchiere di prosecco!!

MY KENTUCKY FRIED CHICKEN

Il delizioso pollo fritto del KFC!!!! Croccante, saporito, speziato, venduto a secchi... 

MA... IN ITALIA NON ESISTE!!!!! 

Questa è la mia soluzione all'annoso problema....

Hamburger salva cena!!!!

Sulla scia dell'adagio "odio il lunedì!!", segue il secondo life motive del giorno più tragico della settimana: CHE CI MANGIAMO STASERA?? Magari qualcosa che ci permetta di buttarci sul divano godendoci il lunedì première? Eccovi sua maestà l'HAMBURGER!

Pan di Spagna

Eccovi una ricetta base della pasticceria! Il pan di Spagna è una delle preparazioni più versatili della pasticceria. È un dolce soffice, semplice e salutare a base di uova, zucchero e farina!

Torta cioccolato e amarene

Chi ha visto Masterchef giovedì sera? Io!!!! Questa torta ė dedicata allo chef Iginio Massari, il genio della pasticceria Italiana, con la speranza che l'avrebbe gradita!

Pollo allo zenzero

Ore 19,30!! Last second per la cena!! Idea lampo: mettere un bel pollo in forno e renderlo più appetitoso... E così ho tutto il tempo di farmi una bella doccia!!!

Spezzatino di vitella alle cipolle con carciofi croccanti

Cosa vogliamo mangiare a cena dopo una giornata di lavoro? Qualcosa di gustoso, facile e soprattutto veloce da preparare!! Armiamoci di coltello e pentola a pressione e sarà un gioco da ragazzi!!

Risotto al camembert profumato allo zafferano

La mia sorellina l'ha super approvato! Spero vi piaccia come è piaciuto a lei...

Fonduta di Reblochon

Secondo tentativo di fonduta riuscito!!! Cremosa e saporita, questa volta e' finita a condire della buonissima polenta, la prossima volta onorerò il nuovo set da fonduta ricevuto a Natale...

Marmellata di arance senza pectina

Da bambina la odiavo, era amara e aspra... Non era certo quella di albicocche o quella di more. Con il tempo però ho imparato ad apprezzarla ed ora ad amarla! Ve ne propongo una versione non troppo amara e rigorosamente senza aggiunta di pectina...

Limoncello a modo mio

Meglio essere previdenti! Tra qualche mese inizierà la bella stagione, inizieranno i pranzi e le cene all'aperto e perché non concederci un bel bicchiere di limoncello gelato a fine pasto? Prepariamolo insieme...

Sugo di salsicce e spuntature

Di solito preparo questo sugo per condire la polenta! E se avanza!??? Meglio così!!! Spaghetti, mezze maniche e pasta al forno, non se ne sprecherà neanche una goccia...

Polenta al vapore per pigroni

Quanto è buona la polenta, ma quanto è faticoso farla.... Girarla per 40 minuti mentre si cuoce e diventa sempre più dura, senza considerare gli schizzi bollenti sulle mani...
 Due soluzioni: il paiolo elettrico ( mi manca) oppure cuocetela al vapore!! Ecco come lo faccio io...

Zuppa di scoglio

Tornando a casa stasera sono stata tentata dal bancone di una pescheria che sembrava più colorato del solito!  "Scorfani freschi di Anzio, appena arrivati!!" mi dice il gentile signore della pescheria.

Mi sono detta:" Con questo freddo, ci starebbe proprio bene una bella zuppa!"

Tuiles al cioccolato

Ora del thè! Qualche amica, un comodo divano e chiacchiere in libertà... Perchè non metterci anche un bel biscottino sotto i denti, magari al cioccolato!! Li ho assaggiati per la prima volta in un caffè viennese ed allora non sapevo neanche cosa fossero o come si chiamassero...

Una bella pizza napoletana a casa

"Pizza napoletana", penso che sia tra gli argomenti più discussi sul web: con la farina 0 o con la farina 00?  La farina di grano duro, si o no? Latte? Patate? Lievito di birra o lievito madre? L'unico modo è provare, riprovare e vedere quella che viene meglio.
Risultato: la semplicità vince sempre...

Tortellini alla bolognese

Gli immancabili della domenica a pranzo!
Sono stata a Bologna più volte, per piacere e per lavoro, ed ogni volta sono passata per un pastificio a fare una scorta di tortellini da riportare a casa... Che dolore al portafoglio però!! Queste piccole delizie vengono vendute al prezzo dell'oro!!! 
Allora perché non provare a farli a casa?

Ciambellone alle carote

Voglie di "Camille"!! Un vero tuffo nel passato, da bambini alle 4 e mezza del pomeriggio scattava l'ora della merenda! Le Camille erano le mie merendine preferite...

Gulasch di pollo o Paprikas

Dopo una lunga permanenza a Budapest questo era diventato il mio piatto salvavita! La versione originale prevede la carne di manzo, ma il ristorante che avevo sotto casa, il mitico "Noa" (che adesso purtroppo non esiste più) lo preparava con pollo...

Tortino dal cuore caldo al cioccolato

Alzino la mano tutti quelli che leggendo nel menù dei dolci "Tortino caldo al cioccolato" non si sono lasciati tentare da questa delizia! Io sono sicuramente tra quelli. Ne ho assaggiato decine diverse di varianti, e questa è la mia versione...