Torta pesto e Pachino

Che ne dite di una bella torta salata perfetta da portare per un picnic?!!!! Meglio ancora se per prepararla ci vogliono veramente 5 minuti!!!

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia integrale tondo

300gr di ricotta di capra
1 barattolino di pesto Genovese
20 pomodorini Pachino
Sale q.b.

Preparazione

1. Accendete il forno statico a 190ºC
2. Foderate una tortiera di circa 30cm con la pasta sfoglia lasciando sotto il foglio di carta da forno e fate una serie di taglietti sulla base per evitare che la pasta si gonfi in cottura
3. Lavate e tagliate i pomodorini a metà
4. Amalgamate la ricotta con il pesto fino ad ottenere una crema omogenea, se necessario aggiungete poco sale 
   
5. Versate la crema nella tortiera, livellate bene e decorate con i pomodorini capovolti 
   
6. Infornate per circa 45 minuti
7. Lasciate freddare e servite