Pesce spatola in frittura

Se non avete mai assaggiato il pesce spatola, direi che è arrivato il momento giusto di farlo!!! Fidatevi, mi ringrazierete!!!

Ingredienti per 2 persone

1 filetto di pesce spatola da circa 400gr
200gr di farina di grano duro
Sale
1 limone
500cc di olio di semi di girasole

Preparazione

1. Mettete a scaldare in una padella tipo wok l'olio per frittura
2. Tagliate il pesce spatola a tranci alti circa 4 dita ed asciugateli bene con la carta assorbente
3. Passate i tranci nella farina di grano duro e friggeteli nell'olio bollente
4. Fate scolare l'eccesso di olio su carta assorbente e salate
5. Servite caldo con delle fettine di limone