"Amatricianella Alternativa"

Non fatevi ingannare dal titolo, ne dall'aspetto apparentemente innocuo perché questo piatto nasconde una cremosissima sorpresa!! Adatto a chi è veramente un super golosone...

Risotto alla zucca profumato al gorgonzola

A grande richiesta torna un piatto completamente vegetariano!!! È uno dei miei risotti preferiti...

Halibut in crosta di zucchine al curry

Visto che siamo in Quaresima, inizia la saga dei Venerdì dedicati al pesce... Eccovi una ricettina facile, con un pesce morbido, delicato e senza spine!!

Come di puliscono i carciofi?

Eccovi spiegata passo passo la procedura che uso per pulire questi bellissimi  e buonissimi fiori...

Halibut in panura di pomodori

Ho sempre sentito parlare di Halibut nel programma TV Hell's Kitchen, ma non lo avevo mai assaggiato, devo dire che è un pesce veramente buono e delicato...

Frittura di rossetti di zio Renato

Desiderate un antipasto perfetto per una cenetta a base di pesce!? Eccovi una vera rarità...

Coda alla Vaccinara

Quello che vi sto proponendo non è un piatto per palati raffinati ma per veri buongustai, pronti a sporcarsi di sugo fino ai gomiti!! 
Eccovi la ricetta tradizionale della Coda alla Vaccinara...