Composta di Mele Cotogne

Eccovi una ricetta semplicissima per creare una profumatissima composta con questo frutto antico...

Ingredienti

2 mele cotogne

2 prugne rosse

400gr di zucchero semolato

½ stecca di vaniglia

Preparazione

1. Pulite accuratamente le mele, private le della buccia con l'aiuto di un pela patate, tagliatele a spicchi e poi a dadini avendo cura di eliminare tutte le parti scure che potrete trovare
2. Lavate le prugne e tagliatele a dadini
3. Mettete la frutta in un pentolino aggiungete lo zucchero e portate lentamente a bollore 
   
4. Cuocete per circa 40 minuti a fiamma bassa finché il tutto non risulterà cremoso e di un bellissimo colore rosa 
   
5. Versate la composta ancora bollente in un barattolo precedentemente sterilizzato, chiedete bene e capovolgete finché freddo in modo da creare il vuoto 
   
6. Consumate a cucchiaini o su una bella fetta di pane