Halibut in crosta di zucchine al curry

Visto che siamo in Quaresima, inizia la saga dei Venerdì dedicati al pesce... Eccovi una ricettina facile, con un pesce morbido, delicato e senza spine!!

Ingredienti per 2 persone

1 filetto di Halibut (400 gr circa)
2 zucchine romanesche
1 cucchiaio di curry dolce in polvere
sale q.b.
pepe nero q.b.

Preparazione

1. Accendete il forno a 200°C
2. Lavate e tagliate le zucchine a rondelle sottili 
3. Aggiungete alle zucchine il curry, il sale, una grattugiata di pepe nero e mescolate bene 
   
4. Stendete il filetto di Halibut su una teglia rivestita con carta forno e distribuite le zucchine su tutta la superficie 
   
5. Infornate a forno caldo per circa 20 minuti

Consigli

• State molto attenti al sale perché il curry è una miscela di spezie già molto saporita

• Non consiglio il curry piccante perché il sapore del pesce (molto delicato) scomparirebbe