"Amatricianella Alternativa"

Non fatevi ingannare dal titolo, ne dall'aspetto apparentemente innocuo perché questo piatto nasconde una cremosissima sorpresa!! Adatto a chi è veramente un super golosone...

Ingredienti per 2 persone

300 gr di fettuccine all'uovo
300 gr di pomodorini pachino
150 gr di guanciale
1  scalogno
peperoncino secco q.b.
sale q.b.
80 gr di gorgonzola dolce

Preparazione

1. Lavate e tagliate i pomodorini
2. Tagliate finemente lo scalogno e fatelo appassire in una padella con un filo d'olio insieme con il guanciale a cubetti 
   
3. Aggiungete i pomodorini ed il peperoncino 
   
4. Aggiustate di sale e fate cuocere a fiamma bassa coperto per circa 15-20 minuti 
   
5. Aggiungete al sugo il gorgonzola e mescolate fino ad ottenere una salsa cremosa 
   
6. Fate cuocere le fettuccine per pochi minuti in acqua bollente e salata 
   
7. Scolatele ed aggiungetele alla salsa 
   
8. Fate saltare nella padella per mescolare bene
9. Impiattate e BUON APPETITO!!!